斜面低溫保藏法將菌種在適宜的斜面培養(yǎng)基上培養(yǎng)成熟后，置于4—5'C的低溫下保藏，以后每隔2～3個月轉(zhuǎn)管一次。此法適用于除草菇外的所有食用菌菌種。草菇對低溫忍耐力差，它的菌絲體在5 0C下即易死亡，因此草菇菌種應(yīng)保藏在lo～13'(2的環(huán)境中。若需置于4～5℃的低溫下保藏，應(yīng)在草菇菌苔上灌注3～4mL的防凍劑。一般生產(chǎn)上，草菇多采用室內(nèi)常溫保藏。

為防止菌種在保藏過程中產(chǎn)生酸過多，在配制保藏用培養(yǎng)基時需添加少許緩沖鹽，如磷酸二氫鉀(KH2P04)或碳酸鈣等。

斜面低溫保藏菌種雖然簡便，但保藏時間較短，需經(jīng)常轉(zhuǎn)管，故容易發(fā)生退化現(xiàn)象。為了彌補(bǔ)這一缺點，在生產(chǎn)上，把斜面低溫保藏法與其他保藏法結(jié)合起來，以減少轉(zhuǎn)管次數(shù)。母種在第一次轉(zhuǎn)管時，盡量多移斜面試管，部分用第一次生產(chǎn)，取幾管作礦油保藏(或冷凍干燥、液氮低溫保藏)，其余則作為以后幾批生產(chǎn)用的母種，暫存于4～6'C低溫處，待低溫保存的菌種用完后(或超過儲存期后)，再從第一代礦油保存的菌種移出殖。這樣做能使每批生產(chǎn)使用的菌種都保持在前幾代的水平上，有利于菌種優(yōu)良性狀的保持。